杜氏自らが育てた米、国内産丸大豆、自然塩を原料に通常の2倍の糀を用いた「二十割糀」で仕込むことで、上品な甘みとコクを備えたやわらかな味わいの米味噌に仕上がりました。味噌汁、田楽味噌や肉味噌などのなめ味噌、鍋料理の味付けや和え物、ヨーグルトやオイルと合わせてソースやドレッシングにもお使いいただけます。